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Rezept: Low Carb Pizzarolle mit Feldsalat

Wer sagt den, dass Fast Food nicht gesund sein kann? Wir haben die Herausforderung angenommen und eine Low Carb Pizzarolle für euch ausprobiert! Super lecker, mega sättigend und handlich. Sascha hat sich sehr gefreut, als er in den Ofen geschaut hat. Wer hat Lust auf Pizza?

Das Rezept ist für zwei Portionen!

Zutaten für den Teig:

  • 200g Magerquark
  • 3 Eier
  • 50g Mandelmehl (gibt es im DM)
  • 15 g Flohsamenschalen (gibt es im DM oder Rossmann)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Zutaten für die Tomatensauce:

  • 1 EL Öl
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum, Salz und Pfeffer
  • 250 ml Wasser

Zutaten für den Pizza-Belag:

  • geriebener Käse z.B. Emmentaler
  • Salami und Schinken
  • 50 g Feldsalat

Zubereitung Tomatensauce:

  1. Das Öl in einer Pfanne erwärmen.
  2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe zerkleinern und mit dem Öl glasig dünsten.
  3. Anschließend die passierten Tomaten und das Wasser hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
  4. Die Sauce muss ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und anschließend mit einem Pürierstab zerkleinern.

Tipp: Die Tomatensauce kann man sehr gut für nahezu 3 Monate einfrieren. 

Zubereitung Pizzateig:

  1. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Eier trennen und anschließend das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.
  3. Nun Magerquark, Mandelmehl, Backpulver und Flohsamenschalen mit dem Eigelb verrühren.
  4. Den Eischnee in die Eigelbmasse unterrühren und auf ein Backblech mit Backpapier glatt streichen.
  5. Für 15 Minuten kommt der Pizzateig in den Ofen.
  6. Den Pizzateig aus dem Ofen nehmen und mithilfe von einem zweiten Backpapier den Teig auf den Kopf drehen Anschließend das Backpapier abziehen und mit den gewünschten Zutaten belegen.
  7. Die Pizza kommt nochmal für 10 Minuten in den Ofen.
  8. Danach die Pizza etwas abkühlen lassen, mit dem Feldsalat belegen und zusammenrollen.

Die Pizza muss nicht unbedingt gerollt werden, sie schmeckt auch ohne sehr lecker… 

Nährwerte für  eine Portion:

377,5 kcal, 19,7 g Kohlenhydrate, 35,7g Eiweiß und 16,15g Fett

Nährwerte für den kompletten Teig:

512 kcal, 12,7 g Kohlenhydrate, 64,5 g Eiweiß und 21 g Fett

Ich hoffe euch hat der Beitrag gefallen. Falls ihr Fragen an uns habt, könnt ihr euch gerne an uns wenden. Schreib uns deine Meinung und Erfahrungen gerne in die Kommentare und folgt unserem Blog um keinen Beitrag mehr zu verpassen. Für tägliche Updates unseres Speiseplans empfehle ich euch unserem Instagram-Account zu folgen.

Liebe Grüße,

Rosa

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