Rezept: Rinder-Minutensteak aus der Pfanne

Bei den dünnen Rinder-Minutensteaks muss eins beachtet werden: Achtung vor dem Schuhsohlen-Effekt! Denn wer die dünnen Steaks zu lange in der Pfanne hat, benötigt einen guten Kiefermuskel beim Zerkauen der zähen Steaks. Aber wenn du meine Anleitung befolgst, sollte es dir nicht mehr passieren.

Zutaten für zwei Portionen:

400 g Rinder Minutensteak

2 EL Rapsöl zum Braten

1 Priese Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe pressen (oder schneiden) und zusammen mit dem Rapsöl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
2. In der Zwischenzeit die Steaks abwaschen und trocken tupfen.
3. Wenn das Öl richtig heiß geworden ist muss die Hitze reduziert werden, bevor die Steaks hineinkommen. Ungefähr auf mittlere Hitze.
4. Die Dauer hängt davon ab wie du dein Steak haben willst. Von beiden Seiten ca. 30 Sekunden für RARE, 1 Minute für Medium und 2 Minuten für gut durch. Falls du es gut durch willst, dann reduziere die Hitze erneut!
5. Zum Schluss das Steak auf dem Teller mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion:

398,0 kcal, 0,5g KH, 42,9g EW, 24,9g FE

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Rosa