Rezept: Hähnchen-Frikadellen mit Blumenkohl

Dieses Rezept hat eine gute Freundin für mich vorgeschlagen. Ich habe sie übers Wochenende besucht und sie unterstützt mich sehr bei meiner Entscheidung eine Stoffwechselkur zu machen. Außerdem hat sie davon profitiert, da ich im Gegenzug für sie gekocht habe. Also eine Win : Win Situation!

Zutaten für zwei Portionen:

400 g Hackfleisch Hähnchen (oder Pute)

2 Knoblauchzehen

1 Priese Pfeffer

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Petersilie (trocken oder frisch)

1 TL Chiliflocken

200 g Blumenkohl (TK oder frisch)

1 EL Rapsöl zum Braten

Zubereitung:

1. Blumenkohl nach Verpackungsanweisung kochen. Wenn du dich für frischen Blumenkohl entschieden hast kannst du > hier < klicken. Dort findest du tolle Möglichkeiten wie du ihn zubereiten kannst.
2. Das Hackfleisch mit Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Chilliflocken, Ei und Petersilie gut vermischen.
3. Nun gleichmäßige Frikadellen formen.
4. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Frikadellen darin gold-braun braten.

Nährwerte für eine Portion:

463,6 kcal, 8,2 g KH, 42,5 g EW, 25,9 g FE

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Liebe Grüße,

Rosa